Beskrivning
4 portioner
Ingredienser
Svensk fläskkotlett 400 gr
Glutenfritt vetemjöl 2 dl
Esgir glutenfritt panko 6 dl
Ägg 2 st
Glutenfritt vitt formbröd 16 st
Frityrolja 3 liter
Spetskål 1 huvud
Majonnäs 2 dl
Hoisin 2 dl
Dijonsenap 2 msk
Chilisås 2 tsk
Sherryvinäger 2 tsk
Gör så här
Börja med att banka fläsket tunt och panera sedan i mjöl, ägg och ESGIR glutenfritt Panko.
Värm oljan till ca 170 grader, stäng alltid av fläkten innan fritering.
Strimla kålen tunt och lägg i iskallt vatten.
Blanda hoisin med dijonsenap, chilisås och sherryvinäger.
Fritera fläsket i ca 5-6 minuter tills helt gyllene.
Pensla en brödskiva (glutenfritt!) med majonnäs och en brödskiva (glutenfritt!) med hoisinsåsen.
Lägg sedan fläsket på brödskivan med hoisinsås och lägg ihop med skivan med majonnäs.
Häll av vattnet från kålen.
Skär upp ”toasten” innan servering och servera med krispig kålsallad, bredvid och gärna extra majonnäs och hoisinsås.
